排骨炖粉条

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东北特色炖。最适合冰天雪地冷冷呵呵时吃上一大碗。御寒又解馋。同事送了一包板栗，被我加了进去，久炖后又甜又软，跟汤汁一起拌饭吃很好吃。

排骨炖粉条的用料

排骨 1000g 粉条 200g
大葱 适量 大蒜 适量
姜 适量 料酒 少量
盐 两勺 生抽 两勺
老抽 一勺 白糖 一勺
栗子 一把 八角 两瓣
香叶 两片

排骨炖粉条的做法

排骨炖粉条的做法图解1

步骤1

排骨让店家帮忙切块。清洗干净后又沸水锅焯去血沫。捞出来。晾凉后用清水把残留的血沫冲洗干净
排骨炖粉条的做法图解2

步骤2

宽粉清洗干净。宽粉不易炖煮建议先用温水泡软
排骨炖粉条的做法图解3

步骤3

热油锅，倒入姜葱爆香够倒入排骨。炒到肉质收紧后加一勺白糖
排骨炖粉条的做法图解4

步骤4

加生抽，老抽，胡椒粉，翻炒均匀后，加一大碗温水。
排骨炖粉条的做法图解5

步骤5

倒入砂锅内，水开后放料酒，香叶，八角
排骨炖粉条的做法图解6

步骤6

加一块橘子皮加香解腻，炖煮四十分钟后倒入板栗，放入宽粉，加盐调味。继续炖煮到汤汁变少。粉条吸汤，一定要看紧火不要把汤汁收的太干糊底。

排骨炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载

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