健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）

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今天的菜谱里包含两个便当，平时买菜做便当总是会剩下一些菜，那么第二天我们还可以利用同样的食材做出不一样的味道和感觉，今后的便当食谱都会以这种形式跟大家见面，一个食谱里是两个便当，所以需要准备的食材和调料有点多，大家可以看一遍后先收藏食谱，等到做的时候再拿出来看就好了。 顺便说一句，今天食材表里的青椒、鸡胸肉、金针菇和藜麦都是两份便当的量，大家自己做的时候要记清楚哦~另外文字版食谱可能会比较不好理解，大家可以点进去看视频。 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

健康便当藜麦、蒜蓉鸡胸肉、红烧鹌鹑蛋的用料

青椒 2根 鸡胸肉 160g
鸡蛋 1个 鹌鹑蛋 10个
胡萝卜 20g 藜麦 140g
金针菇 160g 小米椒
蒜 料酒
生抽 盐
白糖 米醋
白芝麻 黑胡椒
橄榄油 姜
葱 芝麻油

健康便当藜麦、蒜蓉鸡胸肉、红烧鹌鹑蛋的做法

健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解1

步骤1

准备食材
健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解2

步骤2

腌制鸡胸肉：鸡胸肉切小块，加料酒、盐、生抽和黑胡椒腌制，同时青椒切小段。
健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解3

步骤3

1.青椒鸡胸鹅肉：平底锅放少量橄榄油，放入腌制好的一半鸡胸肉煎熟，捞出备用；然后下蒜末和姜丝炒出香味，然后加青椒和煎熟的鸡胸肉一起翻炒，加盐和生抽调味即可。
健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解4

步骤4

2.青椒鸡蛋：鸡蛋加少量盐搅拌均匀，平底锅放少量橄榄油放入蛋液炒熟，然后放入切好的青椒，加盐调味即可。
健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解5

步骤5

3.蒜蓉鸡胸肉：平底锅放少量橄榄油，放入蒜末炒香备用，将刚才腌制好剩下的一部分鸡胸肉平铺在盘子中，撒上少量橄榄油，放入炒好的蒜末，铺上一层胡萝卜片，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解6

步骤6

4.凉拌金针菇：金针菇焯熟，放入切段的小米椒，加入适量盐、白糖、米醋和生抽搅拌均匀。
健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解7

步骤7

5.主食藜麦饭：洗干净的藜麦和水以1:2的比例放进煮锅里，大火烧开后，盖上锅盖转小火焖10-15分钟直到所有水分被藜麦吸收。
健康便当20（藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋）的做法图解8

步骤8

最后装进饭盒就可以了~

健康便当藜麦、蒜蓉鸡胸肉、红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.鸡胸肉可以一次性腌制好，把不用的部分放入冰箱冷冻室，做之前拿出来解冻就好； 2.蒜蓉鸡胸肉在蒸的时候等锅内水烧开再放进去蒸，5分钟左右即可，不然鸡肉容易变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由 咕噜健身厨房 编写，未经授权不得转载

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