双椒孜然鸭肝
精品
1、鸭肝不要切得太小了,因为已经是熟的了,切太小下锅炒后容易碎。薄厚适当才能保证下锅炒后不碎不散不老不柴。
2、鸭肝因为本来就是熟的了,所以下锅后炒的时间不要太长了,大火快炒才能让鸭肝的口感保持鲜嫩。
3、因为鸭肝本来就有味道了,加调料的时候盐记得少放,口味淡的可以不放。
双椒孜然鸭肝的做法
双椒孜然鸭肝的烹饪技巧
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创建时间:2012-04-11
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