8寸南瓜戚风

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8寸南瓜戚风的用料

南瓜泥140克、细砂糖70克、低筋面粉100克、玉米油60克、鸡蛋5个、柠檬汁几滴

8寸南瓜戚风的做法

8寸南瓜戚风的做法图解1

步骤1

把南瓜去皮，上锅蒸熟，大概蒸20分钟左右
8寸南瓜戚风的做法图解2

步骤2

再用料理机把南瓜打成泥，加入玉米油拌匀。
8寸南瓜戚风的做法图解3

步骤3

南瓜泥加入过筛的低筋面粉用蛋抽稍微搅拌均匀，不可过度搅拌避免起筋。
8寸南瓜戚风的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊。
8寸南瓜戚风的做法图解5

步骤5

蛋清和蛋黄分离，把蛋黄直接加入到南瓜混合物中，蛋白放进无水无油的不锈钢盆中。
8寸南瓜戚风的做法图解6

步骤6

用蛋抽把蛋黄和面糊拌匀。
8寸南瓜戚风的做法图解7

步骤7

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发到中性发泡的状态。
8寸南瓜戚风的做法图解8

步骤8

打发好的蛋白糊，分三次加入到蛋黄糊中拌匀。
8寸南瓜戚风的做法图解9

步骤9

把混合的面糊装入8寸戚风模具中，烤箱提前预热100度烤60分钟，在转130度在烤15分钟。
8寸南瓜戚风的做法图解10

步骤10

如果用手轻拍内部组织有沙沙的响声就是没熟，就要继续烤，或者用根牙签插一下没有黏面粉就代表熟了。
8寸南瓜戚风的做法图解11

步骤11

成品

8寸南瓜戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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