黑芝麻戚风

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配方相当于6寸戚风

黑芝麻戚风的用料

低筋面粉60克，细砂糖50克、玉米油36、水48、芝麻粉20克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴

黑芝麻戚风的做法

黑芝麻戚风的做法图解1

步骤1

玉米油加入水中，用蛋抽搅打均匀，水可以等量替换成牛奶。
黑芝麻戚风的做法图解2

步骤2

加入黑芝麻粉用蛋抽搅匀。
黑芝麻戚风的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，不可过度搅拌，避免面粉起筋。
黑芝麻戚风的做法图解4

步骤4

蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接放在面糊中，蛋清放在无水无油的盆中。
黑芝麻戚风的做法图解5

步骤5

用蛋抽把蛋黄糊部分拌匀。
黑芝麻戚风的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入细砂糖，打发到中性发泡状态，分三次和芝麻蛋黄糊混合拌匀。
黑芝麻戚风的做法图解7

步骤7

拌匀好的面糊装入磨具中，烤箱提前预热100度，中层上下火烤60分钟，转130度继续烤15分钟。
黑芝麻戚风的做法图解8

步骤8

成品切开图
黑芝麻戚风的做法图解9

步骤9

成品图
黑芝麻戚风的做法图解10

步骤10

成品图

黑芝麻戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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