葱香土豆烙

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颜色晓

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这个土豆烙是一等地好吃！一等地好做！作为数学白痴的我，唯一将数学应用得好的恐怕就是统筹法了，比如这道早餐就可以这样统筹安排：1.清洗土豆和香葱。2.给土豆削皮、切丝。3.坐油锅，煎土豆丝。4.煎土豆丝的同时去切葱花、冲牛奶、洗削苹果。（当然期间要时不时地留心锅里的土豆丝，以免煎糊了）5.基本上10分钟这顿早饭就ok了。

葱香土豆烙的用料

土豆 1个约150克	香葱 2根
盐 3克	胡椒粉 2克

葱香土豆烙的做法

步骤1

土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量

步骤2

土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团

步骤3

香葱切碎

步骤4

放少量油，烧到5成热的样子

步骤5

将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎

步骤6

均匀地撒入胡椒粉和食盐

步骤7

再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止

步骤8

翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火

步骤9

切开成小块即可

步骤10

可以做成一顿简单营养的早饭哦~

葱香土豆烙的烹饪技巧

1.土豆切细丝，不能粗 2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型 3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色 4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-12

©本菜谱的做法由颜色晓编写，未经授权不得转载

分类：早餐煎

颜色晓

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