3道柚子皮料理，吃出法餐高级感

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柚子皮那么厚扔了你不心疼吗？

3道柚子皮料理的用料

柚子皮 肉馅
香菇 白糖
盐 生抽
糖 耗油
淀粉 鸡精
豆豉 小米椒
生姜 百里香

3道柚子皮料理的做法

3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解1

步骤1

一、肉酿柚子皮 1. 柚子削去黄皮，一角划开口子
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解2

步骤2

2. 沸水煮1分钟，捞出，反复搓洗3次，脱去柚子苦味，挤干水分
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解3

步骤3

3. 肉馅200克，香菇碎150克，料酒1勺，盐适量，生抽2勺，糖少量，搅拌均匀。
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解4

步骤4

4. 填入肉馅，码入盘中，大火蒸10分钟
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解5

步骤5

5. 蒜蓉少许，蚝油1勺，水淀粉适量，翻炒至浓稠
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解6

步骤6

6. 淋酱汁
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解7

步骤7

7. 完成
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解8

步骤8

二、香辣柚子皮 1. 柚子皮切片
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解9

步骤9

2. 清水浸泡，反复搓洗3次，脱去柚子苦味
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解10

步骤10

3. 沸水煮1分钟，捞出冷水浸泡，挤干水分
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解11

步骤11

4. 蒜6个，小米椒8个，翻炒至香味溢出
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解12

步骤12

5. 豆豉50克，生抽50克，鸡粉5克，白糖20克，翻炒均匀
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解13

步骤13

6. 姜末少许，柚子皮200克，翻炒至柚子皮上色
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解14

步骤14

7. 在锅中冷却，完成
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解15

步骤15

三、果香柚子糖 1. 柚子去黄皮，切成小块
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解16

步骤16

2. 柚子皮清水浸泡，反复清洗3次，脱去柚子苦味
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解17

步骤17

3. 沸水煮1分钟，捞出冷水浸泡，挤干水分
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解18

步骤18

4. 百香果滤出果汁
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解19

步骤19

5. 冰糖400克，清水适量，柚子皮150克，翻炒至水分蒸干
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解20

步骤20

6. 百香果汁，再次翻炒至水分蒸干
3道柚子皮料理，吃出法餐高级感的做法图解21

步骤21

7. 完成

3道柚子皮料理的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-31

©本菜谱的做法由 微在涨姿势 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蚝油味 咸 辣 炒

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