香辣藕丁

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香辣藕丁的用料

莲藕 1节 葱花 数片
郫县豆瓣酱 2汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1茶匙 盐 1/4茶匙

香辣藕丁的做法

香辣藕丁的做法图解1

步骤1

莲藕1节，洗净去皮，切成丁。
香辣藕丁的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。
香辣藕丁的做法图解3

步骤3

焯过水的藕丁捞出沥干备用。
香辣藕丁的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣酱切碎备用。
香辣藕丁的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。
香辣藕丁的做法图解6

步骤6

放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

香辣藕丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-16

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 家常菜 微辣 炒 中国菜

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