粒粒虾仁柚香牛油果开放三明治

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Sharon阿呀

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家有马拉松健身狂热爱好者，所以饮食上尽量营养全面，执行低脂、低卡和高蛋白的原则。为此，颜控的何先森搜罗了不少看着好吃的美食图片和菜谱，成天指挥着阿妹给他做。好在阿妹我不是手残党，变着法儿的给他做成好吃又好看、还能量满满的菜。问我为啥那么积极？嗯…除了健康饮食让自己保持身材之外，何先森的腹肌撸起来还是挺过瘾的(o^^o)

开放三明治的用料

大洋世家青虾仁 175g	牛油果 1个
红心柚 1瓣	海盐适量
黑胡椒碎适量	沙拉酱适量
芥末适量	酱油适量
柠檬汁适量	红芝麻碎（装饰用）适量
生姜 3片	葱花适量
全麦吐司 2片

开放三明治的做法

步骤1

收到虾仁还冻的硬邦邦的，这保鲜效果～

步骤2

虾仁解冻，倒出来稍微冲洗一下就好，剔透饱满～（第二天要吃的话，前一晚把虾仁从冷冻层放到冷藏层低温解冻最好）

步骤3

锅中放入3个姜片，水开后倒入虾仁焯熟

步骤4

焯好的虾仁捞出过冰水，这样会更Q弹哦

步骤5

虾仁沥干水分，偷吃了一个，好Q弹

步骤6

取一部分虾仁切成粒，剩余虾仁备用

步骤7

柚子剥开，掰成一粒一粒的备用

步骤8

牛油果对切开，用小刀划成小块

步骤9

用勺子挖出果肉，牛油果壳别破坏掉，留着当容器的

步骤10

牛油果中加入一小撮海盐、黑胡椒，少许生抽、一点芥末和少许蛋黄酱，再加入几滴柠檬汁防止牛油果泥变黑

步骤11

将牛油果压成泥拌匀，尝一下味道，根据自己口味调整

步骤12

放入虾仁粒和大部分柚子粒

步骤13

搅拌均匀

步骤14

将牛油果虾仁粒抹酱装入牛油果壳中

步骤15

放上虾仁

步骤16

最后撒上芝麻碎、柚子粒和葱花，美味的牛油果柚子粒粒虾仁抹酱就完成了

步骤17

柚子和柠檬汁的酸甜加上黑胡椒碎，很好的中和了很多小伙伴所说的牛油果的腥腻味道。而芥末和酱油给了抹酱些许日式风味，加上粒粒虾仁的Q弹，就差一片全麦吐司了

步骤18

来，啊～，张嘴，能量满满的牛油果粒粒虾仁开放三明治，这款抹酱也非常适合抹吐司和玉米片，或者卷在墨西哥卷饼里哦～

开放三明治的烹饪技巧

1、虾仁不建议用微波炉或热水解冻，建议提前一晚放入冷藏室低温解冻。 2、焯熟的虾仁过一下冰水会更Q弹哦。 3、牛油果选用成熟度刚好的，调料口味根据个人喜好调节，每样都放一点点，先尝尝再继续放，还可以尝试加一些有嚼劲的坚果。 4、柠檬汁有很好的护色作用，不过做好了也要尽快吃掉哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

Sharon阿呀

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