自制玉米热狗肠

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热狗肠的用料

猪肉8瘦2肥 2000g 料酒 半汤匙
盐 1克 生姜 2片
鸡蛋 1个 淀粉 10g
白糖5g 羊肠衣

热狗肠的做法

自制玉米热狗肠的做法图解1

步骤1

将猪肉放在容器里面顺时针搅拌一会，加入鸡蛋清，淀粉，糖盐，姜水进行搅拌
自制玉米热狗肠的做法图解2

步骤2

加入甜玉米粒，在进行搅拌，放到冰箱里冷藏一个小时
自制玉米热狗肠的做法图解3

步骤3

取一部份肠衣放到温水里面冲洗几遍，最后在把肠衣放到水里面加入酒，剩下的姜末，泡上一个小时（多泡一下，去除肠衣的味道）
自制玉米热狗肠的做法图解4

步骤4

肠衣泡了一个小时后，将肠衣在水龙头上面灌满水放到盆子里面(方便后面套肠)，将肠衣加入使用油套在灌肠器上面。
自制玉米热狗肠的做法图解5

步骤5

肉肠装好后，用棉线系成一小段，灌肠时注意，肠不要灌的太满，否则后面在系段时或者蒸熟时，容易爆肠
自制玉米热狗肠的做法图解6

步骤6

灌好的香肠晾起来，待肠衣干后，用牙签在肉肠上面戳几个小洞眼，放在锅上面蒸，冷水上锅蒸，水开后小火蒸12分钟。
自制玉米热狗肠的做法图解7

步骤7

肉肠蒸好后，再放到锅里煎，香香的肉肠做好了

热狗肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-07

©本菜谱的做法由 五味调香 编写，未经授权不得转载

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