南瓜黑芝麻油酥面包

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脑洞大开，突然想把中式油酥做到面包里面，结果成品好松软，味道超级香哦

南瓜黑芝麻油酥面包的用料

主材料：高筋面粉 250克 鸡蛋 1个
南瓜泥 135克 淡奶油 30克
糖 20克 盐 3克
酵母 3克 玉米油 20克
油酥：普通面粉 40克 玉米油 40克
黑芝麻 10克 糖 10克

南瓜黑芝麻油酥面包的做法

南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解1

步骤1

将所有主材料混合
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解2

步骤2

揉成完全扩展状态，如图所示
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解3

步骤3

整理一下，进行室温发酵，我因为临时有事，直接将面团放入冰箱冷藏发酵
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解4

步骤4

在冰箱冷藏发酵大约四个多小时吧，发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可（发酵期间制作油酥料：玉米油锅中烧热，放入面粉，黑芝麻，糖，小火不停搅拌至面粉发黄即可，放凉待用）
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团等分两份，滚圆，醒发15分钟
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解6

步骤6

擀成大长方形片
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解7

步骤7

取一半油酥均匀的抹上
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解8

步骤8

自上而下卷起来
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解9

步骤9

捏紧收口包好
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解10

步骤10

从中间一切为二
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解11

步骤11

交叉拧起来
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解12

步骤12

也可以做成小的拧起来，这个随意啦
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解13

步骤13

烤箱放碗热水，发酵约40分钟
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解14

步骤14

烤箱预热，中层上下火175度，25分钟（烤箱温度根据自家烤箱实际操作）
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解15

步骤15

出炉啦
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解16

步骤16

好香好香
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解17

步骤17

酥酥软软的
南瓜黑芝麻油酥面包#蒸派or烤派#的做法图解18

步骤18

再来一张

南瓜黑芝麻油酥面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

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分类： 一家三口 一人食 电器 烤箱 西点

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