玉米烙

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第一次在家自己做，没想到如此简单，只要去中餐厅吃饭，必点的一道菜，全家人都爱它(^_^)喜欢的亲们自己在家做起来吧！

玉米烙的用料

甜玉米 2根 玉米淀粉 50克
面粉 30克 砂糖 适量

玉米烙的做法

玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

准备食材。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

将玉米粒粒用手搓下来。 可以先用手指扣下来两行，之后再用手搓，特别方便，快捷。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

搓下来的玉米粒。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

焯水，锅中加入水大火烧开，加入玉米粒，煮约3分钟。煮好的玉米捞出。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

捞出后放在筛网上，淋干水份。(一定要淋干水份)
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

淋干水份的玉米粒加入容器中，倒入玉米淀粉。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

再加入糯米粉。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

用手抓拌均匀，使每颗玉米粒都沾满粉类。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

锅中热油。适当多倒一些，我用了正常家用的小碗，差一点满一碗的玉米油。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

烧热的油，倒再碗里。(下面可以垫一块盘子，这样登一下不用直接端碗，端盘子即可。)
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

锅中留少许油，倒入挂满粉类的玉米粒，用勺子将玉米粒摊平整，接着转小火3-5分钟，使玉米粒都黏在一起成一块饼状。(煎的过程中不要动玉米粒，否则会散开。)
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

倒入刚才加热的一碗油，油量没过玉米为宜。 转中火，升高油温，炸3分钟左右，玉米粒金黄酥脆，可以关火，可以借助铲子倒出锅中的油。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

放在一张油纸上，吸走多余的油份。 喜欢吃甜的还可以撒一些细砂糖。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解14

步骤14

切开可以享用。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解15

步骤15

近拍图。
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解16

步骤16

诱惑嘛？
玉米烙#每道菜都是一台食光机#的做法图解17

步骤17

成品图。

玉米烙的烹饪技巧

1. 玉米粒一定要均匀的沾满粉类，焯水后的玉米粒还是比较容易沾粉的。(焯水的玉米粒一定要淋水份，不让放到油锅时水份遇到高温的油会炸的。) 2.玉米粒要提前煮一下，这样会去掉生玉米的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-12

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 早餐

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