茄子饭

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吃货再来一碗
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这道茄子饭是老妈在我小时候经常做给我和妹妹吃的，现在我经常做给老公和宝宝吃。每次做茄子饭老公都要吃三碗，而且每次都赞不绝口。

茄子饭的用料

大米 400g 猪肉 50g
茄子 4根 姜 少许
盐 适量 葱花 少许
味精 少许 生抽 1汤匙
电饭煲 1个 花椒粒 少许

茄子饭的做法

茄子饭的做法图解1

步骤1

茄子洗好切滚刀块
茄子饭的做法图解2

步骤2

猪肉切片
茄子饭的做法图解3

步骤3

葱花姜丝切好备用
茄子饭的做法图解4

步骤4

热锅凉油炸花椒粒
茄子饭的做法图解5

步骤5

放入猪肉葱花姜丝翻炒至猪肉变色
茄子饭的做法图解6

步骤6

加入生抽
茄子饭的做法图解7

步骤7

倒入茄子炒至茄子上色即可，不用炒熟，茄子都上色即可。
茄子饭的做法图解8

步骤8

将炒好的茄子放入洗好的大米上面
茄子饭的做法图解9

步骤9

按下煮饭键，米饭蒸熟后上下翻拌一下即可开饭喽

茄子饭的烹饪技巧

大米淘洗干净后需要比平时做米饭时少添加一些水，这样蒸出来的米饭才会有嚼劲。茄子中也会出水分，所以不用担心水少的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 吃货再来一碗 编写，未经授权不得转载

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