抹茶清水蛋糕

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抹茶清水蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 50克
抹茶粉 5克 糖 50克
调合油 55克 盐 1克
醋 少许

抹茶清水蛋糕的做法

步骤1

低粉和抹茶过筛，混合均匀备用。

步骤2

将3个蛋黄和蛋白分离，在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散，分三次加入糖打至蛋白干性发泡。

步骤3

在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀，倒入粉类混合物，搅打至无干粉状，再加入油搅拌均匀。

步骤4

从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡，翻拌均匀后 ，倒回装蛋黄糊的盆里，用同样方法拌匀。

步骤5

装入模具，震出气泡。放入预热150度的烤箱，中下层，20分钟。

抹茶清水蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-22

©本菜谱的做法由 钦 编写，未经授权不得转载
分类： 杯子蛋糕 下午茶 外国菜 烘焙 香

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