酿青椒金针菇

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叔叔从老家给带了很多辣椒，琢磨着就想出了这道菜，周末先尝试做了，味道很好吃，煎过的青椒口感鲜甜，金针菇软而入味，很下饭的一道素菜。

青椒酿金针菇的用料

金针菇 半斤 蒜 6瓣
糖 1小勺 油 适量
青椒 适量 生抽 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量

青椒酿金针菇的做法

酿青椒金针菇的做法图解1

步骤1

辣椒保持外皮完整，去籽，洗净。待用。
酿青椒金针菇的做法图解2

步骤2

保持青椒的口，不要破掉。
酿青椒金针菇的做法图解3

步骤3

金针菇买这种根部粘在一起的，把根底部切掉。
酿青椒金针菇的做法图解4

步骤4

金针菇撕成一小束一小束的。
酿青椒金针菇的做法图解5

步骤5

金针菇洗净备用。
酿青椒金针菇的做法图解6

步骤6

处理辣椒，切成两断。
酿青椒金针菇的做法图解7

步骤7

尽可能的选用窄点的青椒底部，这样后面做的时候金针菇不会滑出来。
酿青椒金针菇的做法图解8

步骤8

把金针菇塞进青椒里面。
酿青椒金针菇的做法图解9

步骤9

处理成这样就行了。
酿青椒金针菇的做法图解10

步骤10

平底煎锅放油，放入锅里煎。期间用筷子翻个，确保上下都能煎到。
酿青椒金针菇的做法图解11

步骤11

蒜瓣剁成蒜粒。碎一些。
酿青椒金针菇的做法图解12

步骤12

放入生抽，糖，胡椒粉，鸡精，调拌均匀。这就是调味汁了。不要放盐，生抽很咸的。
酿青椒金针菇的做法图解13

步骤13

调味汁倒入锅里，盖上锅盖，焖五分钟左右。
酿青椒金针菇的做法图解14

步骤14

收汁，装盘。

青椒酿金针菇的烹饪技巧

调味汁里可以多放点绵白糖，不要放盐，现在的生抽都超级咸。怕辣的话，可以把辣椒里面的白色辣椒筋撕掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 壮壮的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 辣 煎

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