榴莲班戟

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这道甜品是大众喜爱之一，香浓的榴莲加上奶油，好吃到爆。有时候特地出去吃有点麻烦，不如自己动手做，简单健康。

榴莲班戟的用料

牛奶 350克 蛋黄 3个
低筋面粉 80克 糖粉 25克
黄油 30克 榴莲馅： 250g
淡奶油 350克 柠檬汁 适量
糖分 30g

榴莲班戟的做法

榴莲班戟的做法图解1

步骤1

材料集结，牛奶需要一瓶多100克（超过100克也没关系），鸡蛋只取蛋黄。安佳10克独立黄油。
榴莲班戟的做法图解2

步骤2

我用的是铁塔奶油，和罐装榴莲肉。
榴莲班戟的做法图解3

步骤3

牛奶倒入一个无水无油的盘子，加入白糖，搅拌，有糖分更好，不用搅拌。
榴莲班戟的做法图解4

步骤4

用过筛网筛入面粉，搅拌至无颗粒为止。
榴莲班戟的做法图解5

步骤5

先把三个蛋黄搅拌散开，再加入面糊中搅拌均匀。
榴莲班戟的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化，加入面糊中，搅拌均匀。
榴莲班戟的做法图解7

步骤7

然后用过晒网过筛。
榴莲班戟的做法图解8

步骤8

顺滑的面糊做好啦。
榴莲班戟的做法图解9

步骤9

平底锅冷锅加入一勺面糊，摇晃均匀成一个面皮。重复这个动作至用完面糊。
榴莲班戟的做法图解10

步骤10

奶油加柠檬汁可以更好打发，没有也没关系，分三次加入糖分。奶油可以提前打发，放入冰箱冷藏半个小时，比较凝固。打发好之后加入榴莲肉，搅拌一下就ok了。
榴莲班戟的做法图解11

步骤11

最后把奶油放在班戟皮上，包起来，完成。
榴莲班戟的做法图解12

步骤12

成品。

榴莲班戟的烹饪技巧

这食材可以做9～10个班戟皮，根据个人制作班戟皮的厚度不同而定。甜度按个人决定，这个教程希望有朋友可以学会，我会很欣慰的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-19

©本菜谱的做法由 a釘 编写，未经授权不得转载

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