猪肉萝卜香菇包子

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今儿美食：包子！ 早起去早市买了两个大红萝卜才花3块钱，这种萝卜最适合做馅，特别好吃！ 要说今天的包子馅料可是够丰富的，用宝爸的话说，吃上两个一天的营养都齐了，也是，能不好吃吗，咬上一口香到骨子里，家人都夸好吃，吃不够那是肯定的，所以这次宝妈蒸了3锅，每天早餐熬点粥吃包子多省事啊，营养还足足的！ 要说宝妈这包子可不简单，有菌类、还有肉和蔬菜，做法也有所不同，我用了炒馅的方法，这做法特别香，大白菜也适合这种方法，建议试试。 大红萝卜健胃消食、抗痛风、降血压、止咳化痰、补钙、抗病毒、减肥美容。 文中宝妈分享了快速发面、蒸包子暄软不回缩小窍门，还有萝卜怎样才能更好去除萝卜气，都仔细看哦，文末还有小贴士，看完再做哦，保证一次成功！

猪肉萝卜香菇包子的用料

面粉 800g 猪肉馅 400g
大红萝卜 2个 泡木耳 1盘
酵母 8g 粉条 适量
大酱 3汤匙 料酒 2汤匙
酱油 2汤匙 葱花 少许
姜末 少许 十三香 少许
盐 适量 植物油 少许

猪肉萝卜香菇包子的做法

猪肉萝卜香菇包子的做法图解1

步骤1

先发面。酵母撒入30度左右的温水静置10分钟活化，酵母成片散开用筷子像打鸡蛋一样打散
猪肉萝卜香菇包子的做法图解2

步骤2

面粉分次加入酵母水和成比饺子面软的光滑面团，盖上盖子一旁发酵至两倍大，水量不够加清水补
猪肉萝卜香菇包子的做法图解3

步骤3

备馅料食材：红萝卜去头去尾洗净，猪肉馅提前解冻，香菇处理干净后洗净，木耳去根洗净
猪肉萝卜香菇包子的做法图解4

步骤4

香菇切丁
猪肉萝卜香菇包子的做法图解5

步骤5

锅内加植物油，温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白，加入葱姜末炒香，加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀，再加入香菇
猪肉萝卜香菇包子的做法图解6

步骤6

炒出香味后即可关火，一旁晾凉备用
猪肉萝卜香菇包子的做法图解7

步骤7

萝卜切片
猪肉萝卜香菇包子的做法图解8

步骤8

凉水入锅，大火烧开焯至能掐动即可关火（凉水下锅才能挥发掉萝卜气）
猪肉萝卜香菇包子的做法图解9

步骤9

捞入凉水盆里过凉
猪肉萝卜香菇包子的做法图解10

步骤10

分次捞入料理杯里打碎
猪肉萝卜香菇包子的做法图解11

步骤11

粉条、木耳分别剁碎
猪肉萝卜香菇包子的做法图解12

步骤12

调馅：萝卜攥水放入大盆里，加入木耳、粉条、炒好的香菇肉馅，再适量加点盐提味，拌匀后馅料就做好了
猪肉萝卜香菇包子的做法图解13

步骤13

一个小时左右，面团长大两倍大，拉开面团曾蜂窝状面就发好了（准备工作：蒸锅加水、屉上刷油）
猪肉萝卜香菇包子的做法图解14

步骤14

面团揉匀排出气体，，搓长条、切剂、擀成中间厚四周稍薄的厚面皮，包入馅料
猪肉萝卜香菇包子的做法图解15

步骤15

包子随包随留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟
猪肉萝卜香菇包子的做法图解16

步骤16

开大火烧开，上汽后蒸15分钟，3分钟后再开盖可以有效防止回缩

猪肉萝卜香菇包子的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 酵母提前活化可以有效缩短发酵时间 2 屉上刷油可以防沾 3 包子生坯饧十分钟更暄软，可以防掉底 4 包子面皮别擀太薄，太薄不暄软 5 文中食材量比较大，建议减半操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 冠心病 代谢综合征人群 营养需求人群 心血管疾病

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