小白菜鸡蛋饺子

精品
108.1万 浏览 5315 收藏
收藏
zy宝妈小厨
zy宝妈小厨 zy宝妈小厨
＋ 关注


我家相对来说还是比较喜欢吃面食，包子、饺子、馒头、烙饼、发糕，百吃不厌，特别是带馅的，来者不拒，家里人口也多，所以做馅太贵的菜我肯定不会买，反正怎么做都好吃。还是前天呢，宝爸花了3块钱买了两大捆小白菜，还是农家自己种的，没打农药，遇到了就赶紧买了回来。这两天太忙，今天才包饺子，白菜都打蔫了，择完赶紧泡水，小白菜终于泡挺了，这个蔫菜泡水的方法非常实用，特别是香菜，这招最灵，保证水灵灵的！小白菜包饺子最鲜美，这味道可别错过，家人总也吃不够，这不，包了这么多饺子一顿就吃光了，本来打算多出来第二天早餐煎着吃，结果一个没剩。 文中分享小窍门：巧做鸡蛋碎，小白菜不焯水才有味道，那不焯水咋做？往下看哦！

小白菜鸡蛋饺子的用料

面粉 800g 小白菜 1捆
鸡蛋 3个 大葱 1小段
姜 1小块 酱油 2汤匙
料酒 1汤匙 十三香 少许
盐 适量 花生油 适量

小白菜鸡蛋饺子的做法

小白菜鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

备好食材，小白菜择洗干净，控水备用
小白菜鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

锅内加植物油，温热时快速磕入鸡蛋，用铲子快速搅拌成鸡蛋碎，晾凉备用
小白菜鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

面粉加水拌面絮，揉成光滑的面团，盖好饧制半小时以上
小白菜鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

小白菜切小段，放入料理杯里打碎
小白菜鸡蛋饺子的做法图解5

步骤5

加入少许盐拌匀后反复抓几下，再殺一会水
小白菜鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

葱切葱花，姜切末
小白菜鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

肉馅搅入少许水，放入葱姜末、酱油、十三香、料酒、盐、花生油顺时针搅匀至滋润
小白菜鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

小白菜攥水后放入肉馅盆里，倒入鸡蛋碎拌匀
小白菜鸡蛋饺子的做法图解9

步骤9

面团搓长条、揪剂、擀皮
小白菜鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

取饺子皮放馅包成饺子，屉上撒少许面粉防沾，随包随留空隙码在屉上
小白菜鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

煮锅里放水大火烧开，下入饺子，三开点两次水就可以出锅了

小白菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

宝妈小贴士： 1 做鸡蛋碎，要点是油温不能高，快速搅拌，最后就是鸡蛋碎，这样就免去了剁的那一步，更省事 2 小白菜要殺水后再拌馅，这样就不会再出汤了 3 花生油拌馅更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-20

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 煮 饺子 主食

小白菜鸡蛋饺子的其他做法更多

小白菜鸡蛋饺子的全部作品更多

上传我做的这道菜

小白菜鸡蛋饺子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小白菜鸡蛋饺子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小白菜鸡蛋饺子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活