芹菜炒香干

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高高ah

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芹菜炒香干是一道非常地道的家常菜。芹菜有一股清香，我个人特别喜欢。另外芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜炒香干的用料

芹菜 3-4根	香干 3-4片
小红辣椒 2个	生抽 1汤匙
糖 1茶匙	蒜 2瓣
盐适量	调和油适量

芹菜炒香干的做法

步骤1

芹菜摘去叶子，根部切掉，清洗干净后切成3厘米长的段。

步骤2

香干切成丝。

步骤3

锅烧热，放入适量调和油，油温热后，加入香干翻炒至有香干的香味。

步骤4

加入芹菜和小红辣椒，加入适量生抽、糖、盐、蒜，继续大火翻炒一分钟。

步骤5

加入小半碗凉水。

步骤6

盖上锅盖大火焖一会儿。

步骤7

大约焖一分钟锅里水烧的快干时，起盖翻炒一下关火，起锅装盘。

步骤8

一道香喷喷的芹菜炒香干就炒好啦，开吃吧～

芹菜炒香干的烹饪技巧

炒菜过程中，如果不加水，香干和芹菜容易炒焦炒糊，颜色上就不那么绿。当然水不要加多，最多小半碗水，多了要煮时间久，彩色容易发黄。不喜欢香干味太重的，可以香干切片先过下热水烧一会，去下豆腐味也容易炒熟些。这样也能省去后面加水焖煮这个过程了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-21

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