绿贝贝南瓜羊羹

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翡翠的颜色，口感绵密软糯！

绿贝贝南瓜羊羹的用料

绿贝贝南瓜 300克 吉利丁片 10克
绵白糖 30克 清水 适量

绿贝贝南瓜羊羹的做法

绿贝贝南瓜羊羹的做法图解1

步骤1

绿贝贝一个洗净。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解2

步骤2

去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟。大约二十分钟到三十分钟。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解3

步骤3

趁热用勺子压成泥。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解4

步骤4

趁热加入适量绵白糖。根据自己的喜好，也可以不加糖。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解5

步骤5

过筛，口感更好更细腻。也可以用料理机搅拌成泥。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解6

步骤6

吉利丁片剪成小片，放入凉水或者冰水里面泡软。夏天用冰水泡。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解7

步骤7

捞出泡软的吉利丁片，用手攥去水分。倒掉凉水。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解8

步骤8

隔热水融化吉利丁片。注意这时候碗里没水。水温60°左右，温度低不融化，温度高影响凝固。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解9

步骤9

融化成液体。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解10

步骤10

马上倒入南瓜泥里面，迅速搅拌均匀。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解11

步骤11

倒入玻璃保鲜盒里面，玻璃保鲜盒里面事先抹上一层薄薄的玉米油，也可以直接铺上一层保鲜膜，更方便取出来。放入冰箱冷藏2个小时以上。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解12

步骤12

取出来倒扣出来，切成自己想要的形状。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解13

步骤13

放入盘里。
绿贝贝南瓜羊羹的做法图解14

步骤14

成品。

绿贝贝南瓜羊羹的烹饪技巧

仔细看步骤说明！因为我用的绿贝贝南瓜，所以颜色是翡翠色，用黄色南瓜颜色更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载

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