焖鸡饭

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灯笼椒/tp
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焖鸡饭是我们这地方结婚前一晚几乎都会吃的大锅饭，今天家里来了十几个人就想着吃焖鸡饭简单一点，人多所以配料的用量比较多，这做法饭很香，有些人一口气就干掉了四碗

焖鸡饭的用料

鸡 2只 米饭 4.5斤
香菇 2两 姜 1两
虾米 1两 葱 适量
生抽 适量 盐 适量
鱼露 适量 老抽 适量
水 1000克

焖鸡饭的做法

焖鸡饭的做法图解1

步骤1

先将米饭煲好，摊凉，虾米和香菇泡软，洗净后香菇切丁，鸡斩块，爆香虾米和香菇装盘备用
焖鸡饭的做法图解2

步骤2

将鸡块放进锅炒至金黄色，然后将所有材料及调料（除了葱、米饭以外）放入锅中炒匀，再加入1000毫升水，盖锅盖焖煮
焖鸡饭的做法图解3

步骤3

收汁
焖鸡饭的做法图解4

步骤4

收汁后放入煮熟的米饭
焖鸡饭的做法图解5

步骤5

炒均匀，此时可以试一下味，想要吃香点的可以炒久一点，会有煲仔饭的感觉，快好的时候放入葱，会更香
焖鸡饭的做法图解6

步骤6

开吃了

焖鸡饭的烹饪技巧

因为在农村里我们用的是材火，所以用水量及时间请自己撑控哦，灯光问题拍的照片也不怎清晰，请谅解
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 灯笼椒/tp 编写，未经授权不得转载

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