鱼香肉丝
精品
独家
校门口川菜馆的鱼香肉丝,当年总嫌它肉少胡萝卜多,现在想来,店主为了我们的体重,实在是用心良苦
鱼香肉丝的做法
步骤1
里脊肉切丝,用料酒、精盐,辣椒粉抓匀,加点干淀粉裹住肉丝,腌制半小时
步骤2
酱油、料酒,醋,糖,芝麻油,再加点温水调成一碗油醋汁备用;另用一小碗调点水淀粉准备勾芡用
步骤3
胡萝卜、茭白、黑木耳切丝,姜蒜切末,葱切碎
步骤4
锅烧热,放冷油,马上倒入肉丝,炒到肉丝发白,铲出备用
步骤9
倒入准备好的油醋汁,翻炒后盖上锅盖焖煮一下,使其入味,再淋上水淀粉,勾薄芡,撒葱花
鱼香肉丝的烹饪技巧
茭白丝用冬笋丝会更鲜香
这道菜口味丰富,咸、鲜、酸、甜、辣都有,很下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-11-26
©本菜谱的做法由
二三子S 编写,未经授权不得转载
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