花生番粉糊

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小时候每年的元宵节看完舞长龙回来，奶奶多已经把花生在灶里煮熟了，就等我们回来搅糊了。正是因为这碗番粉糊每年的元宵节也是特别的令人期待。 自从奶奶走了以后，元宵节也很少去吃了，但是和弟弟俩人拿碗急着等奶奶添的那幅场景一直在记忆中。

花生番粉糊的用料

花生仁 100g 冰糖 50g
红糖 70g 红薯淀粉 100g
红枣 5颗 芝麻仁 1勺
小汤圆 50g

花生番粉糊的做法

花生番粉糊的做法图解1

步骤1

花生米洗净倒入高压锅，加入冰糖，倒入1500毫升左右水，盖上盖子大火煮开关小火煮30分钟
花生番粉糊的做法图解2

步骤2

准备好食材，红枣用剪刀剪成小颗粒
花生番粉糊的做法图解3

步骤3

等高压锅没气了打开，倒入红枣粒煮5分钟左右
花生番粉糊的做法图解4

步骤4

红薯淀粉倒入150毫升的水成水淀粉
花生番粉糊的做法图解5

步骤5

锅中倒入红糖
花生番粉糊的做法图解6

步骤6

倒入小汤圆
花生番粉糊的做法图解7

步骤7

汤圆浮起来了，左手手缓慢的倒入水淀粉，右手拿筷子一直顺时针方向打圈
花生番粉糊的做法图解8

步骤8

倒入白芝麻仁，筷子不要停下来要一直一个方向打圈圈
花生番粉糊的做法图解9

步骤9

锅中咕噜咕噜冒大泡泡就好了
花生番粉糊的做法图解10

步骤10

粘稠的刚好
花生番粉糊的做法图解11

步骤11

添入碗中
花生番粉糊的做法图解12

步骤12

成品
花生番粉糊的做法图解13

步骤13

开吃

花生番粉糊的烹饪技巧

水淀粉倒入锅中的时候要先搅拌均匀，要不会有疙瘩影响口感，吃的时候也不要上下搅拌，这样很容易变成水状，淀粉的量也要放好的，多了会结成一块块，少了有会像喝水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载

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