川香羊排萝卜暖锅

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很高兴收到家乐浓汤宝的试用，那就小暖锅走起来^_^ 寒冷的冬天还有什么能比一锅羊排萝卜更暖人心么，吃完羊排再烫点喜欢的菌菇和配菜，美呆呆…… 川菜的精髓在于郫县豆瓣酱，我们只需要炒一下糖色就能出来漂亮的红油哦，当然不吃辣的同学们也不用担心，郫县豆瓣酱是不太辣的……

川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的用料

家乐猪骨味浓汤宝 1块 羊排 1000克
白萝卜 1个 郫县豆瓣酱 2大勺
京葱 1根 八角 4个
桂皮，香叶 1片，几片 姜片，蒜瓣 8片，3瓣
料酒 3大勺 盐，糖 适量
姜片 适量 小米椒 几个
花椒 20粒 各种菌菇 适量
配烫蔬菜 适量

川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法

川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解1

步骤1

京葱切段，姜切丝，小米椒切粒，蒜瓣切开备用
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮洗净切块
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解3

步骤3

八角桂皮香叶冲洗干净
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解4

步骤4

羊排切段加入花椒和姜丝，适量清水煮沸焯水
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解5

步骤5

焯好水后的羊排捞出沥干水分
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解6

步骤6

冷锅冷油放入两勺白糖（我习惯用白糖炒糖色）
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解7

步骤7

小火炒至白糖溶化冒小泡，冒泡后马上关火，不然容易糊
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解8

步骤8

加入两大勺郫县豆瓣酱
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解9

步骤9

翻炒出红油来
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解10

步骤10

加入葱，姜，蒜，小米椒，花椒
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解11

步骤11

加入八角桂皮香叶
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解12

步骤12

加入一块家乐浓汤宝猪骨浓汤
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解13

步骤13

再开中小火把材料翻炒均匀
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解14

步骤14

加入焯好水的羊排
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解15

步骤15

翻炒上色后加入料酒
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解16

步骤16

加入适量盐调味
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解17

步骤17

加入清水，先大火烧开再转小火盖上盖子焖30分钟左右（如果用高压锅的话水量刚刚莫过羊排即可，萝卜再铺上去压25分钟就可以了）
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解18

步骤18

待羊肉快软的时候
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解19

步骤19

加入萝卜盖上锅盖焖到萝卜至软
川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的做法图解20

步骤20

炖好的羊排萝卜转到火锅锅里，摆上两根香菜，开吃吧……吃完羊排，再烫点喜欢的菌菇和配菜，美呆呆^_^

川香羊排萝卜暖锅#浓汤宝火锅英雄争霸赛#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便 驱寒暖身 功效

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