红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜

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搬新家的第一个冬季对于以往住惯暖气房的我来说真是无比的冷，怕冷的我自然要找食物来慰藉。 红酒炖牛腱，看名字就能感受到暖意的一道炖菜，寒冷的冬天给家人炖上一锅暖胃又暖心。

红酒炖牛腱的用料

牛腱子 500克 红酒 半瓶
西红柿 1个 蘑菇 200克
洋葱 半个 黄油 10克
香菜 1根 番茄酱 30克
桂皮 1块 盐 适量
黑胡椒粉 少许 甜椒粉 适量

红酒炖牛腱的做法

红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解1

步骤1

所有食材。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解2

步骤2

将洋葱和西红柿切丁，蘑菇对半切，蒜切碎。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解3

步骤3

牛腱洗净后切成几块，锅里倒入少许油，将牛腱放入锅里煎，煎到两面焦黄。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解4

步骤4

将牛腱放入高压锅里。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的油放入西红柿和洋葱翻炒。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解6

步骤6

炒软后加入番茄酱、胡椒、蒜、盐、桂皮、甜椒粉翻炒均匀。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解7

步骤7

倒入红酒。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解8

步骤8

煮开后关火。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解9

步骤9

倒入压力锅里
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解10

步骤10

加入蘑菇，盖上盖子，大火煮到上汽转小火炖一小时。这样的火候和时间炖出来的牛腱软硬度刚刚好，不会太烂。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解11

步骤11

炖好后将牛肉捞出，汤汁倒入不粘锅里。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解12

步骤12

加入黄油小火煮到汤汁浓稠。
红酒炖牛腱—冬季餐桌上的暖心菜的做法图解13

步骤13

装盘浇上汤汁撒上香葱沫，开始享用吧。

红酒炖牛腱的烹饪技巧

没有甜椒粉可以换成适量的白砂糖，我试过一次味道也很赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载

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