什锦炒饭

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8飞鱼
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家里做的炒饭，用料很足呢！随心所欲，有啥菜都可以放进去。营养全面，口感丰富，饭菜一锅出了。

什锦炒饭的用料

剩米饭 1盘 海虾 10只
洋葱 半个 玉米粒 45g
青豆 45克 胡萝卜 30g
鸡蛋 2个 料酒 1勺
盐 适量 五香粉 适量
姜末 适量

什锦炒饭的做法

什锦炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材。
什锦炒饭的做法图解2

步骤2

虾洗净，剥去外壳，去虾线。 虾头、壳洗净撒点料酒腌制。
什锦炒饭的做法图解3

步骤3

虾切小段，用料酒、盐腌10分钟。
什锦炒饭的做法图解4

步骤4

青豆、玉米粒焯水。
什锦炒饭的做法图解5

步骤5

捞出控水。
什锦炒饭的做法图解6

步骤6

洋葱、胡萝卜切碎丁。
什锦炒饭的做法图解7

步骤7

鸡蛋磕开，其它食材备好。
什锦炒饭的做法图解8

步骤8

热锅凉油，下蛋液，快速打散。
什锦炒饭的做法图解9

步骤9

鸡蛋加少许盐炒匀出锅备用。
什锦炒饭的做法图解10

步骤10

倒少许油，放入虾头、虾皮，炒香。
什锦炒饭的做法图解11

步骤11

捞出虾壳。
什锦炒饭的做法图解12

步骤12

余油下入虾肉，炒至变色即可盛出。
什锦炒饭的做法图解13

步骤13

余油下姜末、洋葱粒炒香，再依次放入胡萝卜、青豆、玉米粒、米饭，翻炒均匀。 米饭下锅前，放入微波炉高火叮1分钟，这样米饭的水份蒸发一些，炒出来更干爽。
什锦炒饭的做法图解14

步骤14

最后放入虾肉、鸡蛋，撒少许盐炒匀，出锅。
什锦炒饭的做法图解15

步骤15

成品。
什锦炒饭的做法图解16

步骤16

用料十足，鲜香可口。

什锦炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炒饭 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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