照烧鸡腿饭

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我们都知道，鸡腿饭好不好吃，照烧汁是关键。将煮好的照烧汁先腌后刷在鸡腿肉表皮，入烤箱或煎锅烹至外韧里绵，入口绝对让你惊艳味蕾。 所用食材：鸡腿1只 味淋70克 冰糖50克 古龙天成两年酿造酱油50克 黑豆酱油20克 料酒1勺 姜末适量 西兰花适合 米饭1碗

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 1只 米饭 1碗
黄豆酱油 50克 黑豆酱油 20克
味淋 70克 冰糖 50克
料酒 1勺 姜 适量
西兰花 适量

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

准备食材。
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

将味淋和冰糖放入锅中，煮至冰糖微溶。
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

加入两种酱油，并加入少许水。
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

小火煮，使酱汁搅拌均匀，继续煮至酱汁浓缩1/3，色泽浓稠，有焦甜气味，盛出放凉。
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

鸡腿提前去骨备用。
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

将去骨的鸡腿肉用刀或厨房剪在肉上剪几刀，剪断筋膜，以便更好的入味和烤制时收缩
照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

取一部分酱汁加入姜丝腌制三十分钟左右，喜欢口味重的就多腌一会。酱汁一次用不了，可以倒出一部分留着以后用，也可以直接拌饭吃。
照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

将腌好的鸡腿肉放入空气炸锅或者烤箱，180度15分钟，或200度12分钟左右，具体根据鸡腿肉的熟至程度和使用的器具，也可以放在平底锅中煎制。
照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

烤制肉熟皮脆即可出锅。
照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

取出切成大段。
照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

配上米饭，焯熟的西兰花，就可以享用了。如此一餐，有滋又有味，简单又美味。

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

喜欢口淡的，略腌制就行，烤时再刷一层照烧汁，吃时烧上一点照烧汁配饭都可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-03

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分类： 家常菜 盖浇饭 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食

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