特色凤凰蛋

独家
1.4万 浏览 52 收藏
收藏
**HEao食验室
**HEao食验室
＋ 关注

特色凤凰蛋的用料

猪肉馅 100g 淀粉 5g
鸡蛋 6个 姜 几片
葱花 适量 盐 适量
蚝油 适量 味极鲜 适量
水 适量 鲜香菇 一朵
糖 适量 酱豆干 150克
花椒 适量 蛋清 30克
料酒 适量 蚝油 适量

特色凤凰蛋的做法

特色凤凰蛋的做法图解1

步骤1

花椒单独煮水，葱姜一起煮水。放凉后加入肉馅中，搅匀。加料酒，盐，味极鲜，蚝油，搅拌均匀腌制半小时，加入切好的香菇碎，和一个蛋清，五克淀粉。搅匀待用。豆干切条待用
特色凤凰蛋的做法图解2

步骤2

水煮蛋，最好是溏心蛋。去壳，切半待用
特色凤凰蛋的做法图解3

步骤3

每半个鸡蛋加适量调制好哒馅料，摆盘待用。
特色凤凰蛋的做法图解4

步骤4

热锅加花生油，鸡蛋面煎至焦黄，换肉馅面，煎至变色。
特色凤凰蛋的做法图解5

步骤5

加水，味极鲜，糖，豆干。小火，加锅盖，煮十五分钟左右，收汁，尝味，调味。
特色凤凰蛋的做法图解6

步骤6

起锅，装盘！

特色凤凰蛋的烹饪技巧

馅料，可按个人口味调制，重点是调制至粘稠易定型即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 **HEao食验室 编写，未经授权不得转载

特色凤凰蛋的其他做法更多

特色凤凰蛋的全部作品

上传我做的这道菜

特色凤凰蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 特色凤凰蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 特色凤凰蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活