御手洗团子串

精品

1.1万浏览 140 收藏

朝食集

＋关注

其实团子一开始是由岛国的遣唐使从当时中国精心挑选带回去的8种“唐果子”中的“欢喜团”演变而来的。在江户时代，在街头吃着甜甜的团子喝茶聊天的风俗将这串看上去不起眼的团子推广了出去。在岛国只要吃了御手洗团子串，就寓意着无病息灾，吃团子就是一种祈福。那么，一起来看看这种祈福的美味是怎么做的吧！

团子串的用料

嫩豆腐 170g	糯米粉 200g
砂糖 10g	水 50ml
砂糖 40g	酱油 30ml
红糖 10g

团子串的做法

步骤1

准备食材。将嫩豆腐、糯米粉、砂糖放进碗中，揉成面团。

步骤2

将面团揉成一个个大小均匀的团子状，然后用开水煮熟，接着用冰水降温。

步骤3

在锅内依次加入水、砂糖、酱油，搅拌后加入红糖，煮开后即可。

步骤4

将团子串成串，撒上酱汁。嗯，御手洗团子串就做好了！

团子串的烹饪技巧

1.团子串在做好后当天吃口感是最好的，如果放了几天的话可以用微波炉中低温加热个1分钟再开吃。 2.如果不喜欢酱油味的可以淋上各种自己喜欢的果酱。 3.味淋是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由朝食集编写，未经授权不得转载

朝食集

一起来分享给朋友们看看吧：