干煸豆角炒肉丝

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~用料简单，容易上手，翠绿色的豆角鲜辣脆嫩，干香辣爽，搭配滑嫩肉丝开胃下饭，很是让人喜欢。这道菜的重点在于煎至豆角，豆角营养虽好但不易熟，食用没有彻底熟透的四季豆就会中毒，因此制作时要注意小火慢炸， 让里面充分熟透。

干煸豆角炒肉丝的用料

豆角 100g 肉丝 140g
盐 8g 鸡精 5g

干煸豆角炒肉丝的做法

干煸豆角炒肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材
干煸豆角炒肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝用胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟
干煸豆角炒肉丝的做法图解3

步骤3

豆角洗净沥干水，掰成寸段
干煸豆角炒肉丝的做法图解4

步骤4

准备葱花、蒜末、辣椒圈
干煸豆角炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒
干煸豆角炒肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝变色即可盛出备用
干煸豆角炒肉丝的做法图解7

步骤7

锅中做油，豆角下锅，小火煎
干煸豆角炒肉丝的做法图解8

步骤8

煎至表皮微起皱微焦，放入葱花蒜末辣椒圈爆香
干煸豆角炒肉丝的做法图解9

步骤9

倒入炒好的肉丝大火快速翻炒
干煸豆角炒肉丝的做法图解10

步骤10

加入盐、鸡粉、五香粉调味即可出锅
干煸豆角炒肉丝的做法图解11

步骤11

装盘，配上一碗米饭，片刻功夫，就只剩下盘底了。
干煸豆角炒肉丝的做法图解12

步骤12

做法简单，干香下饭，大家可以试试看~
干煸豆角炒肉丝的做法图解13

步骤13

这道美味的下饭菜，荤素合理搭配，营养全面均衡
干煸豆角炒肉丝的做法图解14

步骤14

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干煸豆角炒肉丝的烹饪技巧

1、为了健康，豆角一定要煸炒熟，皮有点焦色也不怕 2、肉丝加入料酒、淀粉腌制可以使肉质更加嫩滑。 3、如果想要缩短豆角的烹饪时间，可以提前焯水2分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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