灌汤包
独家
我有一个朋友,她对灌汤包可以说是相当的迷恋了。每次出门最心心念念的一件事就是要来一屉解解馋。
说起灌汤包来最先让人想到的当然是它的汤汁了,汤汁先以固态和肉馅混合,经大火蒸煮,遇热后却可以化而不漏,相当神奇。
灌汤包的做法
步骤1
将肉皮洗干净,锅里倒入清水,加入肉皮、料酒10g、姜片3片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、香叶2片,大火煮开,煮到肉皮变硬的状态后捞出来。再加入料酒、姜片和香料来不仅可以去除肉皮的异味还能添加香气。灌汤包的烹饪技巧
吃灌汤包当然是先咬一个小口,再喝掉鲜香味美的汤汁,最后是吃肉馅和面皮。嗯~~~满嘴都是鲜香味美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-12-13
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