【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人

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圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人， 容易上手不说，造型还呆萌搞怪各有特色， 不仅入口香脆，更能用来装饰圣诞树， 满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛！ 姜饼历史悠久且伴有美好传说，大多关于爱情： 有人说是一对恋人因为战争分开了， 一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此； 还有人说未婚女子吃husband形状的姜饼人， 便会有幸遇到一生中的soulmate。 因此，互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。 圣诞歌颂仍未响起， 却想最早为你们送上祝福 ：Merry Christmas!

姜饼人饼干的用料

姜粉 5g 低筋面粉 300g
鸡蛋 1个 安佳黄油 130g
红糖 120g 糖粉 50g
蛋白粉 15g daogrs M6 1台
蜂蜜 20g 泡打粉 6g
水 20g

姜饼人饼干的做法

【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解1

步骤1

使用工具：daogrs M6
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解2

步骤2

黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解3

步骤3

将红糖过筛进黄油糊中。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解4

步骤4

继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解5

步骤5

加入蜂蜜，搅拌均匀。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解6

步骤6

分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解7

步骤7

筛入面粉、泡打粉、姜粉。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解8

步骤8

用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解9

步骤9

冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解10

步骤10

冷冻后取出，剪开保鲜袋，用模具压出形状。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解11

步骤11

把饼干摆放在烤盘上。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解12

步骤12

将烤盘放进烤箱中层。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解13

步骤13

热风对流模式，170℃烤10分钟。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解14

步骤14

取出后在烤网上晾凉。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解15

步骤15

制作糖霜，将糖粉过筛三遍，把糖粉和蛋白粉混合，加入水，用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解16

步骤16

加入色素调出颜色，将蛋白霜装进裱花袋中。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解17

步骤17

在饼干上画上喜欢的造型即可。
【圣诞祝福装入饼干中】姜饼人的做法图解18

步骤18

成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

姜饼人饼干的烹饪技巧

1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。 2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 daogrs无界厨房 编写，未经授权不得转载

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