酸辣煎南沙鱼

精品
1.2万 浏览 57 收藏
收藏
友食季
友食季
＋ 关注


早上7.40 送完孩子到校，5分钟车程到海边的菜市场 一个老伯的鱼摊前，摆了一小堆这种海鱼， 看起来特别的新鲜，鱼身体的颜色在阳光的照耀下闪着银光。 老伯说是南沙鱼，不知道有没认知这种鱼的豆友，指点下这鱼学名叫什么。 到家8:20左右 福建沿海这里，海鱼的做法大多的酱油水（福建沿海的一般就懂） 我喜欢各种新鲜新奇的口感 恰好家里还有前几天买的南姜和香橼 南姜和香橼是非常棒的香料， 南姜去腥的效果比生姜还好，暖胃的养生功效也比生姜更胜一筹 香橼的气味相比柠檬更加的温和，其香味清而不淡，也是暖胃的良药 于是我用了一种算是自己创新的方式，加入了南姜和香橼料理了南沙鱼 最后的效果给了我很大的惊喜，鱼的肉质鲜嫩细腻。 南姜的独特味道和香橼的香味和其它佐料和鱼充分的融合 吃起来有种非常温暖的热带风情。 豆友们也可以尝试下哦

酸辣煎南沙鱼的用料

南沙鱼 2只 盐 1勺
酱油 1勺 料酒 1勺
南姜 3片 生姜 2片
新鲜香橼皮 2片 葱白 1段
大蒜 1瓣 西红柿 2个
红辣椒 2个

酸辣煎南沙鱼的做法

酸辣煎南沙鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，用1勺细盐涂抹鱼身体内外，腌制20分钟左右
酸辣煎南沙鱼的做法图解2

步骤2

准备好佐料，南姜，生姜，香橼皮，葱白，红辣椒，大蒜，西红柿，多少量看配料栏。
酸辣煎南沙鱼的做法图解3

步骤3

各种佐料切成小丁
酸辣煎南沙鱼的做法图解4

步骤4

把切好的佐料，用手工的方式捣烂，把西红柿切碎捣烂把酱汁挤出装好
酸辣煎南沙鱼的做法图解5

步骤5

把西红柿汁和佐料酱搅拌混合
酸辣煎南沙鱼的做法图解6

步骤6

开火热油，放入鱼煎5分钟
酸辣煎南沙鱼的做法图解7

步骤7

煎5分钟后加入少许酱油，料酒，再煎3分钟
酸辣煎南沙鱼的做法图解8

步骤8

鱼起锅装盘，把西红柿和佐料酱汁在锅里加热30秒左右，一开就可以
酸辣煎南沙鱼的做法图解9

步骤9

把热的酱汁均匀的淋在鱼身上即可，微酸微辣，味道层次丰富。这种

酸辣煎南沙鱼的烹饪技巧

现在是南姜上市的季节，没体验过的豆友可以体验下，香橼快要过季了，买一些放在家里味道很好闻，海鱼一定要新鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 友食季 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸辣 辣 酸 煎

酸辣煎南沙鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸辣煎南沙鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣煎南沙鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸辣煎南沙鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活