鲅鱼丸子汤

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家人喜欢的就是我喜欢的~

鲅鱼丸子汤的用料

鲅鱼 两条（大） 葱 半根
姜 三四片 料酒 一勺（一小不锈钢勺）
白胡椒粉 适量 生抽 （一小不锈钢勺）
美极鲜 适量 鸡蛋清 一个
蚝油 少许 快菜 四根

鲅鱼丸子汤的做法

鲅鱼丸子汤的做法图解1

步骤1

鲅鱼洗净 片成两片（紧贴着鱼刺片）
鲅鱼丸子汤的做法图解2

步骤2

用吃饭的小不锈钢勺子贴着鱼皮刮鱼肉 后用刀背简单的剁剁（不要剁的太烂 口感不好）用手抓抓是否有鱼刺（一般情况下是没有的 因为鲅鱼没有小刺儿 刮鱼肉的时候基本可以感觉到）
鲅鱼丸子汤的做法图解3

步骤3

鱼肉盛到碗里 放入葱末 姜末 生抽 美极鲜 料酒 蚝油 鸡蛋清 白胡椒粉 顺着一个方向搅拌均匀（不要搅拌时间太长 只要是感觉到腻乎了就可以了）
鲅鱼丸子汤的做法图解4

步骤4

锅中烧开水（一定要烧开）下丸子 煮三分钟（依据丸子大小熟了为原则）
鲅鱼丸子汤的做法图解5

步骤5

放入青菜 煮开 撒入少许白胡椒粉 滴几滴美极鲜 无敌啦~
鲅鱼丸子汤的做法图解6

步骤6

温馨提示:可以一次性做出来好多 放入冷冻 随吃随做 方便快捷 上班族的好伴侣~赞不赞！

鲅鱼丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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