柠檬费南雪

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费南雪由于外观像金砖，也被称为金砖蛋糕，制作时使用了焦化的黄油，更能感受到浓郁的奶香味

柠檬费南雪的用料

无油黄油 50克 蛋清 2个
低粉 35克 杏仁粉 35克
细砂糖 50克 蜂蜜 20克
柠檬 一个

柠檬费南雪的做法

柠檬费南雪的做法图解1

步骤1

准备材料，2个鸡蛋只用蛋清，一个柠檬洗净后刨外皮
柠檬费南雪的做法图解2

步骤2

黄油放入奶锅中，小火加热至颜色变焦黄，关火
柠檬费南雪的做法图解3

步骤3

焦化的黄油过滤掉渣滓，待用
柠檬费南雪的做法图解4

步骤4

蛋清中加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，至糖基本融化
柠檬费南雪的做法图解5

步骤5

放入柠檬皮屑搅匀
柠檬费南雪的做法图解6

步骤6

低粉、杏仁粉混合后过筛至蛋清中，切拌均匀
柠檬费南雪的做法图解7

步骤7

面糊中分次加入融化的黄油搅匀
柠檬费南雪的做法图解8

步骤8

至黄油全部加入到面糊中，面糊呈现光滑细腻的状态
柠檬费南雪的做法图解9

步骤9

面糊装入裱花袋中，裱花袋前面剪一小口，面糊挤入烤盘中
柠檬费南雪的做法图解10

步骤10

此分量正好可以装满一盘费南雪，模具在台面上震几下
柠檬费南雪的做法图解11

步骤11

烤箱以上下火均180度预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟左右
柠檬费南雪的做法图解12

步骤12

到时取出模具，学厨模具脱模非常方便，在台面上轻轻一震，即可轻松脱模
柠檬费南雪的做法图解13

步骤13

成品图

柠檬费南雪的烹饪技巧

颜色金黄的费南雪非常讨人喜欢，蛋糕成品像极了金砖，模具无需抹油撒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 香 甜

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