鸡煲

精品

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沈小五、

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记忆里的火锅，永远都是鸡煲做底锅。记得以前，一到冬天聚餐，大家就说，爸爸，吃火锅吧，火锅简单点，你不用太累。为人妻为人母之后，才发现，其实火锅一点也不简单，只是我们都没有到厨房帮忙，认为火锅就是这样把东西丢进去煮熟就可以了。

火锅的用料

鸡腿 4个	姜 5片
洋葱半个	盐一小勺
蚝油一大勺	红薯 2个
芹菜 1根	蒜头 3头
花生油 50克	开水 3碗
盐（腌鸡腿用）适量

火锅的做法

步骤1

鸡腿洗干净，撒盐，装进保鲜袋放进冰箱恒温放一个晚上

步骤2

红薯切块待用

步骤3

洋葱切条，姜切片，芹菜切段待用

步骤4

鸡腿冲洗一下，剁块

步骤5

热锅，热油加入红薯转中小火煎熟盛到火锅锅内

步骤6

煎红薯剩的油加入蒜头煎至金黄，加入洋葱，芹菜，姜片爆香

步骤7

加入鸡块煎至变白后加入开水3碗盖锅盖焖20分钟

步骤8

鸡肉盛进盛红薯的锅内，大锅焖煮5分钟

步骤9

鸡肉吃完之后鸡汁加水开始各种涮菜吃

步骤10

这一锅，可以直接吃吃鸡肉送饭，超美味

火锅的烹饪技巧

鸡腿可以换成一整只鸡，个人比较喜欢吃鸡腿肉。洋葱换成黄色的洋葱会更好，紫色熟了不太好看，喜欢脆的洋葱可以最近再加进去闷翻。蒜头一定要一颗颗的，煎完再这样焖过，真的特别好吃，所以一定要多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由沈小五、编写，未经授权不得转载

沈小五、

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