蝴蝶酥

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蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。

蝴蝶酥的用料

中粉 150g 水 75g
黄油 12g 白糖 40g
裹入用片状黄油 100g 白砂糖 适量

蝴蝶酥的做法

蝴蝶酥的做法图解1

步骤1

准备好所需的原材料
蝴蝶酥的做法图解2

步骤2

黄油和面拌在一起，白糖加入水中至融化
蝴蝶酥的做法图解3

步骤3

将其搅拌在一起
蝴蝶酥的做法图解4

步骤4

揉成面团后（会有点黏），包上保鲜膜静置十分钟
蝴蝶酥的做法图解5

步骤5

将黄油拍打或擀制成10厘米的薄片
蝴蝶酥的做法图解6

步骤6

面团擀成16cm×18cm的面片，包裹住黄油，如果擀制时黏可以在下面多撒些面粉
蝴蝶酥的做法图解7

步骤7

将面片折两下变为三层（宽度要一样），再擀成面片，重复三次本步骤
蝴蝶酥的做法图解8

步骤8

再将其对折成四层再擀开，切成0.5厘米的薄片，将其余部分切掉
蝴蝶酥的做法图解9

步骤9

在面片上抹上薄薄的一层水，然后撒上白砂糖，卷成如题的形状即可（像叠军被一样，中间要留空隙以便于开酥）
蝴蝶酥的做法图解10

步骤10

横切成0.5―0.8厘米的面坯
蝴蝶酥的做法图解11

步骤11

摆入烤盘中，每个面坯要间隔1.5倍的距离。放入烤箱温度为180℃
蝴蝶酥的做法图解12

步骤12

烤制25―30分钟，美美的蝴蝶酥就做好了

蝴蝶酥的烹饪技巧

可用耐高温砂糖代替 撒在切好的蝴蝶酥表面即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 yang文文 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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