红烧鸡丁豆腐

红烧鸡丁豆腐

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Nicole
Nicole Nicole
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天气凉了，最需要暖暖的下饭菜！怕胖的小伙伴，不妨就试试这道荤素搭配的鸡丁豆腐吧[挤眼]腌肉和炒都用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，最近我家炒菜很喜欢用的一款油，风味特别香浓，这样做出来的豆腐，比肉还好吃嘞

红烧鸡丁豆腐的用料

鸡胸 2块 荷兰豆 100g
胡萝卜 1根 北豆腐 1块
蒜 2瓣 小红辣椒 3个
生粉 1小勺 盐 1小勺
糖 1小勺 酱油 2大勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 3大勺 料酒 1大勺

红烧鸡丁豆腐的做法

红烧鸡丁豆腐的做法图解1

步骤1

准备好这道菜所需食材
红烧鸡丁豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块
红烧鸡丁豆腐的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切块，与豆腐块大小差不多
红烧鸡丁豆腐的做法图解4

步骤4

鸡肉中加入料酒、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉和盐
红烧鸡丁豆腐的做法图解5

步骤5

抓匀后腌制半小时
红烧鸡丁豆腐的做法图解6

步骤6

蒜和红辣椒切碎
红烧鸡丁豆腐的做法图解7

步骤7

荷兰豆摘去两头
红烧鸡丁豆腐的做法图解8

步骤8

胡萝卜切小粒
红烧鸡丁豆腐的做法图解9

步骤9

锅烧热，加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后放入豆腐，两面煎至金黄，盛出待用
红烧鸡丁豆腐的做法图解10

步骤10

再放入鸡丁，炒至变色，盛出待用
红烧鸡丁豆腐的做法图解11

步骤11

另起锅，加少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
红烧鸡丁豆腐的做法图解12

步骤12

烧热后放入蒜和辣椒爆香，再放入胡萝卜粒
红烧鸡丁豆腐的做法图解13

步骤13

翻炒一分钟后，放入豆腐和鸡丁，加入酱油、盐和糖，炒匀后加少许水，煮3分钟左右
红烧鸡丁豆腐的做法图解14

步骤14

再放入荷兰豆，继续翻炒1分钟，淋入水淀粉
红烧鸡丁豆腐的做法图解15

步骤15

炒匀即可出锅

红烧鸡丁豆腐的烹饪技巧

1. 鸡肉先用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、生粉腌制后再炒，保持肉质鲜嫩； 2. 尽量选择北豆腐，有韧劲儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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