奶油红豆派

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晾凉冬日，制作一款简单粗暴的红豆派，满满的红豆铺底，浓浓的奶香四溢，和家人一起享用，甜蜜只在咫尺之间～

奶油红豆派的用料

派皮用量 黄油 30g
低筋粉 65g 细砂糖 5g
盐 1g 蛋黄 1/2个
淡奶油 5g 奶油红豆馅用量
淡奶油 70g 红豆 100g
炼乳 6g 细砂糖 7g
玉米淀粉 5g 全蛋 1个
蛋黄 1/2个

奶油红豆派的做法

奶油红豆派的做法图解1

步骤1

黄油切小块放入容器里
奶油红豆派的做法图解2

步骤2

过筛入低筋粉、细砂糖、盐
奶油红豆派的做法图解3

步骤3

用手揉成沙砾状态
奶油红豆派的做法图解4

步骤4

加入淡奶油、蛋黄
奶油红豆派的做法图解5

步骤5

用刮刀拌匀
奶油红豆派的做法图解6

步骤6

再用手揉成面团
奶油红豆派的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包住松弛半小时
奶油红豆派的做法图解8

步骤8

制作奶油红豆馅。将淡奶油、细砂糖、炼乳、玉米淀粉混合搅拌均匀
奶油红豆派的做法图解9

步骤9

全蛋加蛋黄，打散
奶油红豆派的做法图解10

步骤10

倒入奶油混合液里
奶油红豆派的做法图解11

步骤11

用蛋抽搅拌均匀，再过筛一遍
奶油红豆派的做法图解12

步骤12

派皮擀成比模具稍大一点
奶油红豆派的做法图解13

步骤13

放到5寸模具里，整形去掉边缘部分，
奶油红豆派的做法图解14

步骤14

用叉子在饼底扎上小眼
奶油红豆派的做法图解15

步骤15

铺上红豆
奶油红豆派的做法图解16

步骤16

倒入蛋奶混合液，烤箱预热180°，放中下层烤25分钟左右，待红豆派表面变色即可取出
奶油红豆派的做法图解17

步骤17

成品图。

奶油红豆派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 妖调 编写，未经授权不得转载
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