剁椒蒸黄金鲽鱼

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黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味， 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定， 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

剁椒蒸黄金鲽鱼的用料

黄金鲽鱼 1条 剁椒 1小碟
姜片 1小块 高度白酒 1勺
葱 1根 油盐 适量

剁椒蒸黄金鲽鱼的做法

剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料；
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解2

步骤2

黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解3

步骤3

再放入适量的高度白酒， 腌制一下；
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解4

步骤4

将姜片放入盘底；
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解5

步骤5

上面放上腌制好鲽鱼；
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解6

步骤6

再在鲽鱼表面上放上剁椒；
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解7

步骤7

烧锅开水， 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解8

步骤8

剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来， 表面撒上小葱末，
剁椒蒸黄金鲽鱼的做法图解9

步骤9

端上桌了。

剁椒蒸黄金鲽鱼的烹饪技巧

1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下； 2. 蒸鱼时先滗去料汁， 再在表面放上剁椒； 3. 黄金鲽鱼比较薄， 只需蒸上五分钟； 4. 蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 剁椒味 辣 家常味 蒸

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