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红豆肉松红糟软欧包
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这款是山寨原麦山丘的谷早味肉松红豆包，虽然没有黄油，糖量也低，但是由于加入了老面，面包同样柔软，而且加入了肉松豆沙，用了红曲酒糟颜色好看还营养！是我喜欢的一款软欧面包！
红豆肉松红糟软欧包的做法
步骤1
咸蛋黄放入烤箱烤熟压碎
步骤2
放入肉松，搅拌均匀备用（其实只要用肉松，我是为了消耗剩下的4个人咸蛋黄）
步骤3
老面（高粉100克、水100克、酵母1克混合）发酵15小时，把所有的食材放入搅拌桶中开始和面
步骤4
揉至可以拉出大片的薄膜状态
步骤5
放在温暖环境下发酵至2倍大
步骤6
轻轻排气后，先分割出3个25的小面团，剩下的平均分割成3个面团，滚圆松驰20分钟
步骤7
取1个大面团擀成长方形
步骤8
放上豆沙和肉松
步骤9
从上往下卷起来，整成橄榄形
步骤10
将小面团搓成长条，粘上芝麻
步骤11
剪开
步骤12
面团上喷点水，然后摆放在面包上做装饰
步骤13
烤箱内放盘热水，再把面团放在里面发酵至两倍大
步骤14
烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，烤好后马上出炉放在冷却架上放凉
步骤15
成品图红豆肉松红糟软欧包的烹饪技巧
老面：高粉100克、水100克、酵母1克混合发酵15小时，加入面团的水量自己根据面团状况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-05
©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
麦子老妈
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