枸杞山药牛肉汤

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迷迭香Rosemary

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枸杞非常适合和牛肉一起炖着吃，同时再配上山药，用文火熬牛肉，这满满的一锅食材，随着时间的流逝，香气慢慢的散发出来，满屋飘香。信不信，喝下一碗这暖意融融的枸杞山药牛肉汤，就能帮你驱走心里所有的严寒

枸杞山药牛肉汤的用料

牛肉 1块	胡萝卜 1根
山药 1根	葱 5段
姜 4片	香叶 2片
枸杞适量	红枣 6颗
盐适量	料酒 1/2汤匙

枸杞山药牛肉汤的做法

步骤1

将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用

步骤2

将牛肉切成小块

步骤3

将切好的牛肉冷水焯水

步骤4

锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶

步骤5

锅中倒入热水没过牛肉

步骤6

接着锅中倒入料酒

步骤7

大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时

步骤8

锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟

步骤9

接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟

步骤10

超暖元气牛肉汤完成啦！

枸杞山药牛肉汤的烹饪技巧

1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。 2. 小火慢炖，火越小炖的时间越长，肉质越软烂，更加适合老年人吃。 3. 因食材成熟时间不同，胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入，最后再放入枸杞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

©本菜谱的做法由迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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