【冬日暖心菜】炖羊肉

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蚝油大魔王sss
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冬天吃羊肉最合适了 秋冬进补啊 羊肉会带膻味 用我的办法做就不会膻了 ๑乛◡乛๑

【冬日暖心菜】炖羊肉的用料

羊腿 1500克 竹蔗 1根
姜 适量 八角 适量
小茴香 适量 桂皮 适量
陈皮 适量 香叶 适量
柱候酱 适量 冰糖 适量

【冬日暖心菜】炖羊肉的做法

【冬日暖心菜】炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉焯水 水开后放入羊肉 放的香料就这么多 八角小茴香偏多 其他都是很少量就够 我这是三斤的量
【冬日暖心菜】炖羊肉的做法图解2

步骤2

油烧热后转小火 把香料炒香 姜一定要多点 爆香之后放羊肉烹炒
【冬日暖心菜】炖羊肉的做法图解3

步骤3

加柱候酱 生抽 老抽 盐 炒得火热的时候烹入料酒
【冬日暖心菜】炖羊肉的做法图解4

步骤4

焯水后的羊肉一定要沥干水 大火把水炒干炒香就可以加水了
【冬日暖心菜】炖羊肉的做法图解5

步骤5

最后把竹蔗放进去 切开喔 大火烧开后 小火炖一小时哈哈哈哈哈哈

【冬日暖心菜】炖羊肉的烹饪技巧

会不会又上传不了步骤 羊肉很难炖烂 可以用砂锅炖半小时之后 换压力锅炖五分钟 五六分钟就够！！ 再扔砂锅里大火收汁 海天的柱候酱略淡 我三斤羊肉放了差不多半瓶 李锦记的好贵用不起哈哈哈 砂锅小火慢炖才有味道 直接压力锅不好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 蚝油大魔王sss 编写，未经授权不得转载

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