肉酱盖生菜

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肉酱盖生菜的用料

猪肉末 100g 生菜 适量
新鲜小山椒 3颗 葱姜蒜末 适量
老抽、生抽，料酒 适量 盐、糖、胡椒粉 适量

肉酱盖生菜的做法

肉酱盖生菜的做法图解1

步骤1

先将生菜洗净，在开水里烫30秒钟。时间不能过长，会破坏维生素，也会影响口感。
肉酱盖生菜的做法图解2

步骤2

烫好后的生菜全部放在一个小碗里压紧，然后倒扣入盘中，备用。
肉酱盖生菜的做法图解3

步骤3

锅烧热，放油，八成热时依次放入辣椒，花椒，葱姜蒜末爆香。
肉酱盖生菜的做法图解4

步骤4

加入肉末翻炒……烹入料酒，老抽，生抽继续翻炒。
肉酱盖生菜的做法图解5

步骤5

加入少许清水，放盐，放一点点糖提味，不要放味精。中火煮2分钟左右。
肉酱盖生菜的做法图解6

步骤6

最后水淀粉收汁即可。
肉酱盖生菜的做法图解7

步骤7

把烧好的肉末酱淋在生菜上，撒上葱花就大功告成啦……吃的时候用下面的生菜裹上浓稠的肉末酱，一口咬下去鲜辣脆爽…………拌上一碗白米饭，直接爽翻……

肉酱盖生菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 假公主的小屋 编写，未经授权不得转载

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