叉烧肉（大锅）

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叉烧肉（大锅）的用料

猪精肉 10斤 大葱 1根
盐 30克 料酒 75毫升
叉烧酱 两瓶（约300克） 生抽 60克
冰糖 60克 生姜 一小块
蚝油 50克 花椒粒 少许
八角 少许

叉烧肉（大锅）的做法

叉烧肉（大锅）的做法图解1

步骤1

将大葱切断，生姜切片，精肉切块清洗后沥干水分。
叉烧肉（大锅）的做法图解2

步骤2

将沥干水的精肉用葱段，姜片，花椒粒，八角，生抽，料酒等调味品腌制一小时。
叉烧肉（大锅）的做法图解3

步骤3

将腌制好的肉放油锅炸至金黄色捞出
叉烧肉（大锅）的做法图解4

步骤4

锅里放少许油，加入葱段，姜片，花椒粒，八角炝锅，待闻到香味加入适量清水，叉烧酱，盐，冰糖，生抽，蚝油等调味品大火烧开，放入炸好的肉。
叉烧肉（大锅）的做法图解5

步骤5

将肉慢火炖半小时后用大火收汁待汤汁浓稠即可出锅。切片后把剩余的汁淋到上面就可以食用了。

叉烧肉（大锅）的烹饪技巧

此菜色泽枣红，甜咸适口，又含有丰富的优质蛋白质，营养价值极高，是一道极品美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

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