日食记丨咖喱牛腩拌饭

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牛腩炖得很烂，咖喱香气浓稠，再来一碗颗粒饱满，喷香的白米饭，满满的拌在一起，醇厚和辛辣完美交织在一起……一碗饭，眨眼功夫就吃完了。

咖喱牛腩拌饭的用料

牛腩肉 300g 白洋葱 半个
土豆 适量 胡萝卜 适量
西蓝花 适量 咖喱块 90g
姜 2片 香叶 1片
料酒 1勺 食用油 2勺

咖喱牛腩拌饭的做法

日食记丨咖喱牛腩拌饭的做法图解1

步骤1

将300g牛腩肉切成3cm的正方体，入冷水锅焯水变色后，捞出洗净，备用。
日食记丨咖喱牛腩拌饭的做法图解2

步骤2

把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。
日食记丨咖喱牛腩拌饭的做法图解3

步骤3

预热电饭煲（可用蒸煮功能操作），倒入2勺食用油垫底，加入白洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。
日食记丨咖喱牛腩拌饭的做法图解4

步骤4

加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮。
日食记丨咖喱牛腩拌饭的做法图解5

步骤5

再次炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟。

步骤6

取一盘，盛上米饭，淋上咖喱牛腩，放上焯好水的西兰花点缀一下，咖喱牛腩饭完成！

咖喱牛腩拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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