香菇鸡腿

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香菇鸡腿这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

香菇鸡腿的用料

鸡腿 2个（大） 香菇 250g
小葱 1根 姜 2片
酱油 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 老抽 适量
料酒 适量 胡萝卜 半根
青椒 半个 香菜 几根
八角 1个 干辣椒 5个
冰糖 5块

香菇鸡腿的做法

香菇鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿切大块放入碗中，加入1勺盐腌制15分钟。
香菇鸡腿的做法图解2

步骤2

青椒胡萝卜切片、葱和香菜切碎备用（忘拍了照片），香菇切四分之一块，凉水入锅煮沸（只煮香菇），捞出备用。
香菇鸡腿的做法图解3

步骤3

蒜姜切片，锅中放油炒香。
香菇鸡腿的做法图解4

步骤4

放入鸡腿块翻炒。
香菇鸡腿的做法图解5

步骤5

鸡腿块断生后，倒入少量料酒和适量老抽，使色泽变得鲜艳。
香菇鸡腿的做法图解6

步骤6

香菇放入，翻炒1分钟后加入一碗水，放盐胡椒粉酱油调味后，加入干辣椒，八角和几块冰糖，盖上锅盖，大火炖3分钟转小火炖五分钟。
香菇鸡腿的做法图解7

步骤7

把青椒胡萝卜放入，盖上锅盖炖1分钟。
香菇鸡腿的做法图解8

步骤8

最后加入香菜和葱花，盛出即可。
香菇鸡腿的做法图解9

步骤9

上桌喽

香菇鸡腿的烹饪技巧

料酒可以去除鸡肉血腥味，用盐腌制时可以放些料酒去味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-20

©本菜谱的做法由 jiajia日食记 编写，未经授权不得转载

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