宝餐一顿 | 大寒的八宝饭

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本年度最后一个节气，得认真对待

八宝饭的用料

糯米 1碗	猪油 1勺
豆沙 1碗	各种果仁蜜饯若干

八宝饭的做法

步骤1

糯米洗净，冷水浸泡至少4小时以上，上锅蒸熟。宝餐提示：洗糯米不必像洗大米一样，反复淘洗会影响粘性，冲洗两次就可以了。

步骤2

趁热加入一勺白糖、一勺猪油，搅拌均匀。宝餐提示：猪油可以增加糯米饭的滋润度和香气，不能接受的可以不加，也可以用黄油代替。

步骤3

蒸糯米的时候可以做一些准备工作，芒果干切成小条，也可以用其他的蜜饯。

步骤4

糖炒栗子用指甲在中间的位置横着压一个小口，顺着口子的挤压栗子皮，很容易的能剥出完整的栗子了。

步骤5

大碗内铺一层耐热保鲜膜，按宝贝的喜好摆放各类果脯蜜饯，需要留意的是由于成品需要翻转倒置，因此将果脯光洁美观面朝碗放置。

步骤6

铺一层糯米饭，压平；铺一层豆沙馅，压平；再铺一层糯米饭，压平……反复五次。

步骤7

用保鲜膜包好，压紧，可以在冰箱冷冻保存半个月。吃的时候，打开保鲜膜大火蒸30分钟即可。

步骤8

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。但1岁以下的宝宝有可能粘在食道而阻塞呼吸道，最好不吃；1-2岁的孩子可以适当吃糯米，但这个年龄的宝宝消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，建议少吃。

八宝饭的烹饪技巧

大寒节气是一年中最后一个节气，一般情况下已经到了腊月下旬，这时候正是快过年的时间，因此在大寒时节，家家户户都会准备迎年的一些事情，打扫屋子里里外外收拾一遍，忙着准备买年货。充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。大寒有“踩岁”的习俗，旧时大寒时节的街上，常有人们争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，一则听响另一方面讨个好彩头“岁岁平安”。踩碎意为“踩岁”，同时孩子们也在玩耍中驱走了寒意，而大寒驱凶迎祥的节日意味也更加浓厚了。踩过岁，从时间上来讲春节就不远了。
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创建时间:2018-01-20

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