爽口弹牙的蜂巢蛋糕

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具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞，还有柔软清甜如胶质般的口感。这大概就是蜂巢蛋糕的魅力所在！虽然含糖量比较高但是口感非常的好吃这是一款吃了会上瘾的小甜品

蜂巢蛋糕的用料

低筋面粉 40g 炼乳 50g
油 30g 蛋 1个
红糖 30g 水 80g
蜂蜜 5g 苏打粉 2.5g

蜂巢蛋糕的做法

爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解1

步骤1

把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤2

煮开后放置一旁冷却备用
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤3

在容器内打入一个鸡蛋
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤4

加入炼乳、蜂蜜、油充分搅拌乳化
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤5

低粉和苏打粉混合过筛拌匀
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次倒入红糖水（每一次搅拌均匀后在倒入下一次）
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的蛋液如图，倒入乳酪模具中
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜静置45分钟，这段时间食材中会产生变化，所以时间静置很有必要
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱中下层200℃ -20分钟左右
爽口弹牙的蜂巢蛋糕的做法图解10

步骤10

取出纳凉三分之一处横切即可放入冰箱冷藏口感更好

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 轻轻的牛肉松很野生 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 甜 香 烤

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