潮音潮人:干煎马鲛鱼
潮汕渔谚说:四月巴浪身无鳞,五月好鱼马鲛鲳。清光绪《揭阳县续志》则是这样记载马鲛鱼:“色白如银,味甜无鳞,银肤燕尾,品在鲳鳙之间。”
马鲛鱼又叫鲅鱼,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉,生得浑身肥满,肉多刺少,肉嫩味美,因此民间有了“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。
说了这么多是不是很心动了,现在我就来教大家如何做:干煎马鲛鱼
潮音潮人:干煎马鲛鱼的做法
潮音潮人:干煎马鲛鱼的烹饪技巧
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水,以免鱼肉失水过多
❥ 鱼先腌制入味,煎鱼的时候就不用下盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-22
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